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Biocoop Roissy en Brie
Risotto au nectar d’abricot, framboises et noix de pécan
Dessert Flexitarien Sans Gluten Végétarien Été
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
120 g de Riz complet75 cl de Jus d'abricot
25 cl de Eau
30 g de Sucre
15 g de Beurre
20 Framboise
1 Citron
30 g de Noix de pécan
Préparation de la recette
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le nectar d’abricot et l’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 40 min en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre et prolonger la cuisson de 20 min. Rajouter de l’eau si besoin.
- Prélever le zeste du citron, couper les framboises en 2 et hacher grossièrement les noix de pécan.
- Lorsque le riz est cuit, le laisser tiédir puis ajouter les zestes de citron, les framboises et les noix de pécan.
- Servir aussitôt.